茶叶起源于中国，有超过4000年的历史，茶叶在中国历史上被广泛用于祭祀、医疗和饮用。如今，茶叶已经成为世界上最受欢迎的饮料之一，被广泛用于茶艺、茶道、茶叶品鉴和茶叶研究。茶叶含水量检测是茶叶质量检测的重要环节。茶叶的含水量对其品质、口感、香气、色泽等有着直接的影响。含水量过高或过低都会影响茶叶的品质，含水量过高会导致茶叶发霉，影响茶叶的品质和口感，含水量过低会导致茶叶干燥，影响茶叶的香气和色泽。因此需要通过检测来确定茶叶的含水量是否在适宜范围内。茶叶生产的工艺流程一般可以分为采摘、杀青、揉捻、干燥四个步骤，不同品种的茶叶加工可能会有一些细微的差别。常规使用烘干法来测试茶叶的含水率，但存在测量时间比较长，测量比较繁琐的劣势。利用水分在近红外波段有吸收的原理进行含水率的测量是一种快速而简单的方法。
图1
致力于解决行业的应用痛点，LISICO在线近红外水分测定仪在粮食、酒糟、烟草等行业的含水率测量得到了较好的结果，为水分的测量提供了一种快速、便捷的方法。其原理是水对一些特定波长的红外光表现出强烈的吸收特性，当用这些特定波长的红外光照射物料时，物料中所含的水就会吸收部分红外光的能量，含水越多吸收也越多， 因此可测量反射光的减少量计算物料的水分。现对某客户的茶叶样品进行测试，得到了较好的效果。
产品特点
（1）非接触式、非破坏性、实时动态的在线测试系统；
（2）可更换超长寿命的卤钨光源，更高的发光效率；
（3）PBS红外探测器，提升温度稳定性；
（4）4波长8光束技术确保结果更准确、更稳定；
（5）高速无刷电机确保信号采样结果更准确；
（6）高清触摸屏显示实时测量数据，可存储30天内的测量数据；
（7）分体式设计，一台控制器可连接4台探头；
（8）坚固的工业设计，防尘防水，适应各种工业现场。
茶叶含水率应用
图2 样品图片（左图为采摘的茶叶原叶，含水率在70%-80%左右；右图为加工好可市售的茶叶，含水率在10%以下）
图3 仪器软件显示结果
对茶叶样品进行烘干处理，并记录烘干过程中的电压变化特征值X，与对应的重量，后完全烘干后计算相对应的含水率，通过拟合曲线，分别再次测量样品的含水率。
图4 茶叶样品一含水率与特征值曲线
图5 茶叶样品二含水率与特征值曲线
表1 测量结果
经过以上分析，茶叶样品在建模过程中，符合随着含水率的减少，特征值逐渐增大的理论趋势。在分段拟合过程中，分段曲线的拟合度线性关系较好，符合实际理论与应用。与烘干法相比，测量的误差较小。
表2 仪器参数
总结
LISICO在线近红外水分测定仪采用水分在近红外区域有吸收的原理，可应用于茶叶含水率测量。相比于传统的方法，它具有测量速度快，测试便捷等特点，且可测量茶叶5%-80%的含水率范围，可应用于茶叶加工生产的含水率测量全流程线。
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