酒是世界上最常见的一种饮品，我国是世界上酿酒最早的国家之一，酒文化和制酒历史更是源远流长。白酒作为中国的国酒，主要原料为高粱、小麦、玉米等粮食，需经过选料、发酵、蒸馏、陈酿几个步骤完成，缺一不可。而在制酒过程中，酒糟的水分是影响白酒品质和口感的重要因素，所以检测酒糟的含水率也是酿酒过程中必要的一环。
目前常用的含水率检测方法有干燥法、滴定法、仪器分析法等，这些方法大都存在操作繁琐，检测速度慢，离线测试不能实时监控的弊端。为了解决这些难题，结合行业特点与检测物质特性，LISICO推出了在线近红外水分测定仪，这是一款利用近红外光谱技术对物料进行实时的、非接触的测量系统，使用经优化设计的光路系统和完善的信号处理技术与算法，同时支持与其他工业设备组网联动功能，进一步提高了工业生产的智能化程度，为用户提供全新一代领先的在线水分检测方案。
LISICO在线近红外水分测定仪的工作原理及过程结果
水对一些特定波长的红外光表现出强烈的吸收特性(如下左图)，当用这些特定波长的红外光照射物料时，物料中所含的水就会吸收部分红外光的能量，含水越多吸收也越多，因此可测量反射光的减少量计算物料的水分，基于以上原理LISICO使用应用更为广泛的水的漫反射理论开发。
充分吸收行业痛点、深挖客户需求，LISICO采用双制冷型进口硫化铅探测器、配合4波长8光束技术，旨在打造一款国内领先的近红外在线水分含量测定仪，光路原理见如下图。
在制酒行业的应用
首先进行定标操作，取适量酒糟样品称重烘干，并在仪器探头下测量特征值X，记录每次烘干的数据，反复操作后计算得到最终的含水率。再通过数据算法的线性拟合完成仪器的定标工作。
然后将仪器探头安装在制酒产线酒糟传送带适当位置。
最后联通仪器，可以直接测量出酒糟的含水率数值。
测量数据
经过在酒厂实际检测，酒糟测试定标在分段拟合过程中，数据匹配性高，线性趋势良好。实测含水率数值与烘干法验证数值偏差较小，比较适合用于酒厂制酒产线的在线水分检测。
LISICO在线近红外水分测定仪除了支持制酒生产线酒糟的在线检测，目前在锂电、燃料电池、烟草、粮油、煤炭、日化、造纸等行业也得到广泛的应用。
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